2026-05-06

【今年の「コーヒー教室」は史上初の「サイフォン編」です】

年に一度のコーヒー教室を来月6/24（水）に実施します。
これまでは「ペーパードリップ」でのおいしいコーヒーの淹れ方を実施してまいりましたが今回は初の「サイフォン編」です。
そもそも珈琲文明がサイフォンなのになぜ今までやってなかったの？と言われそうですが、これは単にニーズの問題でありまして、皆さんもおそらく考えを巡らせると「そういえばサイフォンの講座ってあまり聞いたことない」ことに気づくことでしょう。
それ以前にご家庭でサイフォンでコーヒーを淹れているという人がどれだけいるでしょう。
つまりそういうことです(笑)。
しかし、そのニーズはゼロではないのも確かであります。
今回はちょっと試験的にやってみようと思ったんです。
年に1度「コーヒー教室」をやるならば4年に1度くらいはサイフォンでも良いような気がしてきたんです。
というよりサイフォン教室をやるならばさすがにそれは私の完全専門得意分野必殺の秘奥義（!?）を出せる舞台でもあるのでやらない理由もなかろうと思いました。
私にはサイフォニストとしての客観的資格も称号もありませんが、おそらく「1人の人間がこれまでサイフォンでコーヒーを淹れた回数」ということでいえば国内でも有数の人間であるとは思います。というのも人間少し立場が上がって偉くなったりすると現場を離れたり、はたまたその人のお店が振るわず廃業を余儀なくされたりすることもあると思うのですが、私の場合特に偉くもならずそしてお店は続けられて日々現場に立ち、来る日も来る日もサイフォンでコーヒーを淹れてきた結果、これまで概算で約20万杯ほど淹れ続けてきたことになります。
千本ノックならぬ二十万本ノックの成果をお伝えすべく今回の「サイフォン編」の主なラインナップは以下の通りです。
□サイフォンで淹れるコーヒーは他の淹れ方と味の面でどう違うか？
□サイフォンの歴史と仕組み、器具の説明
□サイフォンで淹れる際の「豆の量、お湯の量、挽き目、時間、攪拌方法」
などを中心とし、あとは参加者皆さんに出来るだけ実際にサイフォンを使用して淹れてもらう時間を多くとろうと思っております。
教室終了後にサイフォン器具の即売会とかはありません(笑)ので、欲しくなった方は各自で調達願います。
もちろんビギナー向けという前提で進めますが上級者向け及びこれから自身でお店を持ちそこでサイフォンを使っていきたいといったプロフェッショナル向けにも全方位対応いたします。
それでは4年に1度のサイフォンオリンピック（？！）いや次はもう無いかもしれませんので我こそは！と思った方はお早めに奮って参加してください。
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～コーヒー教室・おいしいコーヒーの淹れ方【サイフォン編】～
★日時・・・6/24（水）13時開始（12時半開場、15時半終了予定）
★場所・・・珈琲文明
★参加料金・・・5000円（税込。コーヒー付き）
★お申込み・・・こちらの申し込みフォームからどうぞ→https://form.run/@coffeebunmei-kouza