文明通信2025年10月号

「年に一度の【カフェ開業講座】今年はスぺシャルゲストもいます！」

カフェや喫茶店はもちろんですが、飲食店全般とりわけ小規模個人店（BARなどにも非常に適しています）の開業を目指す人に向けた年に一度きりの講座を来月11/25（火）にここ珈琲文明にて行います。
◇カフェを開くにはいくらくらいお金がかかるか？
◇立地と物件を探すポイント
◇コンセプトの立て方
◇お客さんは何人くらい来るものなのか？（←わかります）
◇客単価はいくらくらいになるのか？（←わかります）
◇店主の収入はいくらくらいになるのか
◇絶対にやってはいけない事例
◇絶対やったほうが良い成功例
◇メディアに取材されるための方法

などボンヤリふんわりした話をバシッと完全に明示します。
さて、なんと今回は上記のような私の講座に加え特別ゲストがいます。
拙著「人生に行き詰まった僕は喫茶店で答えを見つけた」の主人公でもある杉並区阿佐ヶ谷にあるペンギンカフェの二羽（ふたば）マスターを招きゲストスピーカーとして自店舗（ペンギンカフェ）におけるこれまでの成功例失敗例などを赤裸々に話していただき、また私とのトークセッションも予定しております。
上記のような例年の講座内容を減らすわけではなく、完全に＋αとしてゲストコーナーがあるため時間枠も拡大となります。
ド平日の昼間開催という、会社勤務の方にはハードルが高いかもしれませんが、脱サラを本気で考えている人なら会社を休んで来る価値も十分にあります。
定員は13名。先着順にて定員に達したら締め切りますので「黒字で長く続くお店」や「繁盛店より名店」を本気で目指す人はお早目に下記申し込みフォームからお申込みください。

【日時】11/25（火）13時から（受付開始は12時半）
※終了は16時半を予定しておりますが、質疑応答に関しては原則として質問がある限り返答いたします。
【場所】珈琲文明・・・看板、ファサード、サイン、内装、イステーブル、厨房機器、食器、各種スケールや数など説明と共に即物的にその物がそこにあるという現場目線で捉えていただけます。
【料金】8千8百円（税込み）事前決済
【お申込み】https://form.run/@coffeebunmei-kaigyoukouza
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珈琲文明店主及びカフェラボ主任講師　赤澤 智

「銭湯を舞台とした不動産屋さんのCMに注目しておいてください(笑)」

かつて某銀行のCMにゴン中山さんが出演したその舞台に珈琲文明が選ばれ、放映されたことがありましたが、実はその他にCMの舞台候補となりボツになった事例がいくつもあるんです。
某映画とauによるコラボCMでは乃木坂46の人（私は乃木坂のメンバーは2人しか知らないのですがそんな私でも知ってたそのうちの1人）が来るところでした。
他にボツになったCMの中では不動産屋さんのCMが多く、近年では玉木宏さん出演のCMがボツになりました。
「不動産屋さん」と「カフェ・喫茶店」というのは親和性が高いのでしょうか。
そしてこの度もとある不動産屋さんのCMの最終候補まであがり、2度もロケハンに訪れた末にボツになった件がありましたが、そのCMの舞台は結局カフェではなく「銭湯」になったそうです・・・。
というわけで近日もし銭湯が舞台となったCMを観ましたら「あ、これのことか」と思ってほくそ笑んでみてください。